10倍がゆの作り方

赤ちゃんが初めての離乳食「１０倍がゆ」を口にする瞬間はドキドキするものですが、ご飯から作るにはトロトロに煮て裏漉ししたりすり潰したりとなかなかに大変。そんな１０倍がゆを一瞬で作る方法がＳＮＳに投稿されました。

「いいかい千尋…離乳食の10倍がゆは上新粉を買うんだよ。上新粉ってお米を削った粉だからね。水入れて軽く煮るだけ1分で完成するんだ…それ知らないと地道で大変な裏ごし作業が発生するからよく覚えておくんだよ」

映画『千と千尋の神隠し』に登場するハクのセリフのように、作り方を投稿したのは「こじみく👙24hブラの社長（@milkonPANDA）」さんです。

この投稿に「わーい！！いい情報ありがとうございます😊」「え〜知らなかった〜数年前に知りたかった〜😅　ああ💡介護の時にも役立つかな🤔」「えええええ！！！！ちょうど来週から10倍粥始めようと思っていたしたまたま上新粉が家にある…！！！　ありがたすぎるーーー！！！！！🫶」「もうすぐ離乳食が始まる時期なのでこれ見てハッとしました！！ありがとうございます🥺！！！」などと感謝の声が寄せられています。

こじみくさんは、母親の「上新粉で、１０倍がゆを作ってる人もいるみたいよ」の何気ない一言からこの方法を知ったそう。検索してみるといくつかのレシピも出てきました。

「私は会社経営という仕事もしているので離乳食作りは週末にまとめて作って冷凍ということが多いんですが、おかゆはブレンダーで細かくした後に裏ごしするとなると結構手間がかかるんですね。ドロドロしてるので少しでも粒が混ざると食べてくれないので慎重に…大体３０分ぐらいは裏ごしにかかってました。あと炊いたお米からおかゆにして、というふうに作ると新米とかだと意外とお米がしっかりしていて潰れにくい、生米からお粥で作ると芯まで火が回らずに生煮え…という失敗を繰り返してしまって、上新粉に本当に助けられました」

妊娠・出産・育児をサポートする「たまひよ」（ベネッセコーポレーション）の離乳食サイト内「米粉で10倍がゆ作り方・レシピ離乳食初期5～6ヶ月ごろ【動画】」には、米粉大さじ１と水大さじ５を火にかけて約２分煮ると、１０倍がゆ約大さじ３が出来上がるというレシピが掲載されています。このレシピなら、気軽にその都度作ることができますね。

しかしレシピの材料は米粉でした。米粉と上新粉は何が違うのか、また上新粉は米粉より長く煮たほうが良いというコメントもあり、実際はどうなのかも気になります。そこで創業から１００年以上、和粉の製造販売をおこなう「前原製粉」（兵庫県姫路市）にお話を聞きました。

──米粉と上新粉は何が違うのでしょうか。

　広義の米粉には上新粉も含まれます。どちらもうるち米から作られますが、今話題になっている狭義の米粉は微粉にしたうるち米の粉のことです。

■こじみくさんの下着ブランド「BELLEMACARON」（しめつけが気にならない２４時間つけられるラクなブラ）　公式サイト　https://www.bellemacaron.shop

■前原製粉
公式サイト　https://www.gishi.co.jp/home/
Instagram　https://www.instagram.com/maeharaseifun/

■たまひよ「米粉で10倍がゆ作り方・レシピ離乳食初期5～6ヶ月ごろ【動画】」　https://st.benesse.ne.jp/ikuji/content/?id=33791